Tarta de Galletas y Chocolate Blanco Thermomix

Ingredientes

• 300 g de galletas tipo María
• 200 g de chocolate blanco
• 200 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 g de mantequilla derretida
• Ralladura de limón (opcional)
• Frutas frescas para decorar (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María en la Thermomix hasta obtener una textura de migas finas.
2. Añadir la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezclar bien.
3. Verter la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y presionar para compactarla.
4. En un cazo, calentar la leche y la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir.
5. En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Añadir la gelatina en polvo al bol con los huevos batidos y mezclar bien.
7. Verter la mezcla de huevos y gelatina en el cazo con la leche y la nata caliente, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
8. Agregar el chocolate blanco troceado y la esencia de vainilla al cazo y seguir removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
9. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
10. Verter la mezcla de chocolate sobre la base de galletas en el molde y alisar la superficie con una espátula.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y cuajada.
12. Decorar la tarta con ralladura de limón y frutas frescas antes de servir (opcional).