Tarta de queso y chocolate blanco sin horno facilísimo

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo Digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de chocolate blanco
• 200 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina neutra
• 2 cucharadas de agua caliente
• Frutas frescas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
2. En un bol, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien incorporadas.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galleta y mantequilla, presionando firmemente para formar una base compacta
4. En un bol grande, batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. En un recipiente aparte, derretir el chocolate blanco en el microondas o a baño maría.
6. En otro bol, calentar la nata para montar en el microondas hasta que esté caliente pero no hirviendo.
7. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos, luego escurrirlas y disolverlas en las 2 cucharadas de agua caliente.
8. Agregar el chocolate blanco derretido y la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y azúcar
9. Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
10. Alisar la superficie con una espátula y refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que cuaje.
11. Antes de servir, decorar la tarta con frutas frescas al gusto, si se desea.
12. Desmoldar la tarta con cuidado y servir fría.