Mini Pastel de Chocolate

Ingredientes para preparar mini pastel de chocolate

• Harina de trigo común
• Azúcar Moreno
• Aceite de oliva (o de girasol)
• Vinagre blanco (de manzana, de vino o de arroz)
• Huevos
• Leche entera (o semidesnatada)
• Cacao en polvo sin azúcar
• Vainilla en pasta, extracto o esencia
• Polvo de hornear o levadura química
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Mermelada (sabor a elección)
• Spray antiadherente
• Papel vegetal de horno o teflón
• Buttercream de merengue suizo
• Colorantes alimentarios (opcional)
• Mermelada (a elección)
• Dulce de leche repostero
• Mini galletas oreo
• Perlitas blancas (para decorar)
• Sprinkles
• Base de cartón dura

Cómo hacer mini pastel de chocolate

1. Prepara la buttermilk casera mezclando el vinagre blanco con la leche y dejándola reposar durante al menos 10 minutos.
2. En un bol amplio, mezcla la buttermilk, los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla.
3. Agrega la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal
4. Añade el agua caliente y mezcla hasta tener una textura homogénea.
5. Divide la masa en tres moldes previamente engrasados y enharinados.
6. Hornea los bizcochos a 170 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos.
7. Una vez horneados, deja reposar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos.
8. Deja enfriar los bizcochos por completo sobre una rejilla.
9. Corta cada bizcocho en tres capas.
10. Rellena y cubre los bizcochos con la crema de tu preferencia, como buttercream.
11. Decora las mini tartas con diferentes colores y técnicas según tu preferencia.
12. Si vas a utilizar cajitas para presentar las mini tartas, asegúrate de medir bien para que encajen correctamente.
13. Traslada las mini tartas a las cajitas con cuidado.
14. Decora las cajitas con lazos, velas u otros elementos según la ocasión.
15. ¡Disfruta de tus mini pasteles de chocolate y compártelos con tus seres queridos!