Receta de Raya al Horno
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y seca bien la raya fresca.
- Sazona la raya con sal y pimienta negra molida por ambos lados.
- Coloca la raya en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Exprime el jugo de medio limón sobre la raya.
- Espolvorea perejil picado y ajo picado sobre la raya.
- Si deseas, añade tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas negras y patatas cortadas en rodajas a la bandeja.
- Riega un poco más de aceite de oliva sobre la raya y los ingredientes adicionales.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio.
- Hornea la raya durante 25-30 minutos, o hasta que esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retira el papel de aluminio y gratina la raya durante 5 minutos más para dorarla ligeramente.
- Sirve la raya al horno caliente, acompañada de las patatas, tomates cherry y aceitunas si las has añadido.
Descubre los secretos culinarios de la raya
La raya es un pescado que no suele ser muy popular en la cocina, pero que guarda secretos culinarios sorprendentes. Este pez de forma plana y cola larga es conocido por su piel rugosa y su característico sabor suave y delicado.
Una de las formas más comunes de cocinar la raya es a la parrilla. Para ello, se recomienda marinarla previamente en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas como el perejil o el cilantro. Luego, se coloca sobre la parrilla caliente durante unos minutos por cada lado, hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Otra opción deliciosa es preparar la raya al horno. Se puede sazonar con sal, pimienta y unas gotas de limón, y luego envolverla en papel de aluminio para que conserve todos sus jugos y sabores. Después de unos 20 minutos en el horno a temperatura media, estará lista para ser disfrutada.
Si prefieres una opción más exótica, puedes probar a preparar la raya en ceviche. Corta la carne en trozos pequeños y mézclala con jugo de limón, cebolla morada picada, cilantro fresco y ají picado. Deja que se marine en la nevera durante unas horas y tendrás un plato refrescante y lleno de sabor.
Como ves, la raya es un pescado versátil y delicioso que merece ser descubierto en la cocina. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de sus secretos culinarios!
Consejos efectivos para deshacerte del desagradable olor a amoniaco de la raya
El olor a amoniaco que desprende la raya puede resultar muy desagradable y afectar la calidad del plato que estamos preparando. Afortunadamente, existen varios consejos efectivos que puedes seguir para deshacerte de este olor y disfrutar de una deliciosa comida.
En primer lugar, es importante comprar la raya fresca y de buena calidad. Asegúrate de que el pescado no tenga un olor fuerte antes de comprarlo, ya que esto puede indicar que está en mal estado.
Otro consejo útil es marinar la raya antes de cocinarla. Puedes utilizar una mezcla de limón, sal y agua para marinarla durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el olor a amoniaco y aportará un sabor fresco al pescado.
También puedes utilizar ingredientes como el vinagre blanco o el bicarbonato de sodio para eliminar el olor. Frota la raya con vinagre blanco o sumérgela en una solución de agua y bicarbonato de sodio durante unos minutos antes de cocinarla.
Además, cocinar la raya a fuego alto y por poco tiempo puede ayudar a reducir el olor. Evita cocinarla durante mucho tiempo, ya que esto puede intensificar el olor a amoniaco.
Sigue estos consejos y podrás disfrutar de una raya deliciosa sin tener que preocuparte por el desagradable olor a amoniaco.
