Paté de Berenjena y Queso

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 150 gramos de queso crema
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva
4. Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos picados
6. Retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar por unos minutos.
7. En un procesador de alimentos, agrega las berenjenas asadas, el queso crema, el comino en polvo y los ajos dorados
8. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
9. Transfiere el paté de berenjena y queso a un recipiente y refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
10. Decora con perejil fresco antes de servir, si lo deseas.
11. Acompaña el paté con pan tostado, galletas o vegetales cortados en bastones.
12. ¡Disfruta de tu paté de berenjena y queso!