Croquetas de Salmón y Queso

Ingredientes

• 200 gramos de salmón fresco
• 100 gramos de queso crema
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. En un bol, desmenuzar el salmón fresco y añadir el queso crema.
2. Agregar el huevo batido y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar el pan rallado y el perejil picado, mezclando nuevamente.
4. Salpimentar la mezcla al gusto y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Formar pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente para darles forma de croquetas.
6. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
7. Freír las croquetas de salmón y queso en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
8. Retirar las croquetas del aceite y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Servir las croquetas de salmón y queso calientes y disfrutar.