Mejillones de Roca al Ajillo
Ingredientes
Preparación
- Lavar y limpiar bien los mejillones, eliminando cualquier impureza o barba que puedan tener.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir los dientes de ajo picados y la guindilla o ají picante (si se desea un toque picante) a la sartén.
- Cocinar los ajos y la guindilla durante unos minutos, hasta que los ajos estén dorados y fragantes.
- Añadir los mejillones a la sartén y mezclar bien para que se impregnen con el aceite y el ajo.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran.
- Retirar del fuego y desechar cualquier mejillón que no se haya abierto.
- Espolvorear con sal al gusto y mezclar suavemente.
- Servir los mejillones calientes, decorando con perejil fresco picado.
- Opcionalmente, se pueden servir con pan para acompañar y mojar en la salsa de ajillo.
- Disfrutar de los mejillones de roca al ajillo como plato principal o como tapa.
Deliciosas opciones para disfrutar de los mejillones
Los mejillones son uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía, debido a su sabor intenso y versatilidad en la cocina. Existen diversas maneras de disfrutar de este delicioso molusco, ya sea en platos tradicionales o en preparaciones más innovadoras.
Una de las opciones más clásicas para disfrutar de los mejillones es al vapor. Este método de cocción resalta su sabor natural y los hace perfectos para ser degustados solos o acompañados de una salsa ligera. También se pueden preparar en escabeche, lo que les otorga un sabor agridulce y ligeramente picante, ideal para servir como tapa o aperitivo.
Si buscamos una opción más sofisticada, los mejillones a la marinera son una excelente elección. Cocinados con vino blanco, ajo, cebolla y tomate, este plato resulta irresistible y se puede disfrutar como entrada o plato principal.
Para los amantes de la pasta, los mejillones también son una opción ideal. Una deliciosa pasta con mejillones al vino blanco y ajo, acompañada de hierbas frescas y queso parmesano, es una combinación perfecta de sabores y texturas.
