Receta: Gambas fritas sin pelar

Aprende a preparar unas deliciosas gambas fritas sin pelar en tan solo unos minutos.

Ingredientes

• Gambas frescas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Limón (opcional)

Preparación

1. Pelar las gambas frescas.
2. En un recipiente, mezclar harina, sal y pimienta.
3. Pasar las gambas por la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertas.
4. Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Freír las gambas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retirar las gambas fritas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Opcionalmente, exprimir limón sobre las gambas antes de servir.
8. Servir las gambas fritas caliente y disfrutar.

Receta: Gambas fritas sin pelar

El misterio detrás del cambio de color de los gambones

Los gambones, esos deliciosos crustáceos que suelen adornar nuestras mesas en ocasiones especiales, esconden un misterio fascinante: su capacidad de cambiar de color. Estos mariscos, conocidos científicamente como Penaeus vannamei, son famosos por su característico tono rosado. Sin embargo, en determinadas circunstancias, pueden adoptar un llamativo color azul.

Investigaciones recientes han revelado que este cambio de color está relacionado con un fenómeno conocido como refracción de la luz. La cáscara de los gambones contiene pequeñas moléculas llamadas astaxantina, que son responsables de su coloración rosada. Cuando la luz incide sobre estos crustáceos, estas moléculas absorben ciertos colores y reflejan otros, creando así el tono característico.

Sin embargo, cuando los gambones se someten a ciertos cambios ambientales, como un aumento en la temperatura del agua, las moléculas de astaxantina se reorganizan y se alinean de manera diferente. Esto provoca un cambio en la forma en que la luz se refracta en la cáscara de los gambones, lo que da lugar a la aparición del color azul.

Este fenómeno ha intrigado a científicos de todo el mundo, y se siguen realizando investigaciones para comprender mejor los mecanismos detrás de este cambio de color en los gambones. Mientras tanto, podemos disfrutar de estos deliciosos crustáceos en sus distintas tonalidades, sabiendo que su belleza va más allá de lo que nuestros ojos pueden ver.

Deliciosas recetas para preparar gambas crudas peladas congeladas

Las gambas crudas peladas congeladas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. A continuación te presentamos algunas recetas que te ayudarán a sacar el máximo provecho de estas gambas:

Gambas al ajillo: En una sartén caliente, añade aceite de oliva, ajos picados y gambas crudas peladas congeladas. Cocina durante unos minutos hasta que las gambas estén rosadas. Añade sal, perejil picado y un poco de jugo de limón. Sirve caliente.

Gambas a la plancha: En una plancha caliente, coloca las gambas crudas peladas congeladas y cocínalas durante unos minutos por cada lado. Añade sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Sirve con un poco de salsa de limón y perejil.

Gambas en salsa de coco: En una sartén, calienta aceite de coco y añade cebolla picada, ajo y jengibre rallado. Añade las gambas crudas peladas congeladas y cocina hasta que estén rosadas. Agrega leche de coco, curry en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos. Sirve con arroz.

Gambas a la diabla: En una sartén, calienta aceite de oliva y añade chiles picados, ajo y cebolla. Añade las gambas crudas peladas congeladas y cocina hasta que estén rosadas. Agrega salsa de tomate, jugo de limón, sal, pimienta y un poco de comino. Cocina durante unos minutos. Sirve con arroz blanco.

Estas deliciosas recetas te permitirán disfrutar de las gambas crudas peladas congeladas de una manera fácil y sabrosa. ¡Pruébalas y sorprende a tus invitados con platos llenos de sabor!