Rape con Langostinos y Almejas
Ingredientes
Preparación
- Pelar y picar la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una sartén grande con aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate hasta que estén tiernos.
- Añadir el rape cortado en trozos a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
- Agregar los langostinos y las almejas a la sartén y cocinar hasta que los langostinos estén rosados y las almejas se abran.
- Verter el caldo de pescado en la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que el rape esté cocido y los sabores se hayan mezclado.
- Espolvorear con perejil picado antes de servir.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.