Bacalao al Papillote en Sartén

Prepara un delicioso bacalao al papillote en sartén con esta fácil receta.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco
• 1 limón
• Papel de aluminio

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar los filetes de bacalao por ambos lados.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agregar la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos cortados en tiras, el tomate cortado en cubos y la zanahoria rallada
5. Añadir la hoja de laurel, el perejil, el tomillo y el romero fresco
6. Colocar los filetes de bacalao encima de las verduras en la sartén.
7. Exprimir el jugo de medio limón sobre los filetes.
8. Cubrir la sartén con papel de aluminio, asegurándose de que esté bien sellado.
9. Cocinar en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
10. Retirar del horno y servir caliente

Bacalao al Papillote en Sartén

Descubre los secretos de la técnica de papillote para cocinar de forma deliciosa y saludable

La técnica de papillote es una forma deliciosa y saludable de cocinar alimentos. Consiste en envolver los ingredientes en papel de horno o papel de aluminio, creando un paquete hermético que permite que los alimentos se cocinen al vapor en su propio jugo, sin necesidad de añadir aceite o grasa extra.

Para utilizar esta técnica, necesitarás papel de horno o papel de aluminio resistente al calor. Coloca los ingredientes en el centro del papel, añade tus condimentos favoritos y cierra bien el paquete, doblando los bordes hacia adentro. Luego, coloca el paquete en una bandeja de horno y hornea a la temperatura recomendada en la receta.

La técnica de papillote es ideal para cocinar pescados, mariscos, verduras y carnes magras. Al cocinar al vapor, los alimentos conservan su sabor y textura natural, además de retener sus nutrientes esenciales.

Al cocinar con papillote, puedes experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y condimentos para crear platos deliciosos y saludables. Además, al no utilizar aceite o grasa extra, esta técnica es una opción ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación y reducir el consumo de calorías.

¡Descubre los secretos de la técnica de papillote y disfruta de comidas sabrosas y saludables en tu propia cocina!