Arroz Negro con Sepia Thermomix
Ingredientes
Preparación
- En primer lugar, cortar la sepia en trozos pequeños y reservar.
- Picar la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate.
- En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados
- Añadir el pimiento rojo y el tomate picados
- Agregar la sepia y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, en una olla aparte, calentar el caldo de pescado.
- Disolver el sobre de tinta de calamar en un poco de caldo caliente y añadirlo a la paellera
- Añadir el arroz a la paellera y remover para que se impregne con los sabores.
- Incorporar el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo constantemente
- Probar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Opcionalmente, espolvorear con perejil picado antes de servir.
El enigma del arroz negro: descubre su nombre
El arroz negro es un plato tradicional que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Su color único y su sabor distintivo lo convierten en una delicia culinaria que vale la pena probar. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se obtiene ese color oscuro y qué lo hace tan especial?
El secreto detrás del arroz negro radica en su ingrediente principal: el sepionet. El sepionet es un molusco marino que se encuentra en las aguas del Mediterráneo. Es conocido por su tinta negra, que es lo que le da al arroz su color característico.
Para obtener el arroz negro, se utiliza esta tinta de sepionet durante el proceso de cocción. La tinta se mezcla con el caldo de cocción y se añade al arroz, tiñendo los granos de negro. Además del color, la tinta también aporta un sabor único y ahumado al arroz, lo que lo convierte en un plato muy sabroso.
El arroz negro se puede disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos, como mariscos o carnes. Su aspecto llamativo y su sabor delicioso lo convierten en una opción popular en restaurantes de todo el mundo.
Si aún no has probado el arroz negro, te animamos a que lo hagas y descubras por ti mismo su nombre: un plato lleno de misterio y sabor inigualable.
Descubre los mejores lugares para degustar un exquisito arroz negro
El arroz negro es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía mediterránea. Su color oscuro se debe a la tinta de calamar que se utiliza en su preparación, lo que le da un sabor único y especial.
Si eres amante de este plato y quieres descubrir los mejores lugares para degustar un exquisito arroz negro, estás en el lugar correcto. A continuación, te presentamos una lista de restaurantes que se destacan por ofrecer esta maravillosa especialidad culinaria.
En primer lugar, tenemos el restaurante La Mar de Sabroso, ubicado en el corazón de la ciudad. Su arroz negro es simplemente espectacular, con un equilibrio perfecto entre el sabor del marisco y el arroz. Sin duda, una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
Otro lugar que no puedes dejar de visitar es El Rincón del Sabor, un restaurante familiar con una larga tradición en la preparación de arroces. Su arroz negro es famoso en toda la región, gracias a la calidad de sus ingredientes y a su cuidada técnica en la cocina.
Por último, pero no menos importante, está el restaurante Mar y Tierra, conocido por su fusión de sabores del mar y la tierra. Su arroz negro es simplemente delicioso, con un toque de especias que le da un sabor único y sorprendente.
