Crema de col lombarda Thermomix

Ingredientes

• 1 col lombarda
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Lava y corta la col lombarda en trozos pequeños.
2. Pela y corta las patatas, la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo en trozos pequeños.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande.
4. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega la col lombarda, las patatas y las zanahorias a la olla y remueve durante unos minutos.
6. Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición.
7. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
8. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
9. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa.
10. Vuelve a colocar la olla al fuego y calienta la crema de col lombarda hasta que esté caliente.
11. Sazona con sal y pimienta al gusto.
12. Sirve la crema de col lombarda caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.